CHATEAU FONTVERT

Présentation du domaine

Chateau Fontvert est un domaine familial d’une cinquantaine d’hectares, dont 25 hectares de vignes cultivées en biodynamie. Le vignoble est situé à l'entrée de la Combe de Lourmarin.



Les vignes plongent leurs racines dans les molasses calcaires et les safres au pied du Luberon, terroirs drainant où les cépages emblématiques du Sud s’expriment joyeusement : Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cinsault, Vermentino et Grenache Blanc.

L’alternance de brises thermiques et la protection naturelle du massif du Luberon permettent de limiter les excès climatiques, réduisant ainsi le stress hydrique en été tout en favorisant une maturité homogène des baies. Ce climat tempéré, combiné à des sols variés – argilo-calcaires et sablo-limoneux – confère à nos vins une élégance distinctive, une tension naturelle et une belle profondeur aromatique.



Attesté dès la fin du XVIème siècle, le domaine est cultivé depuis trois générations par la famille Monod, dans le respect de la nature, du terroir et du travail bien fait.



Pratiques

Nos vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique depuis une quinzaine d’années et nos vinifications respectent le cahier des charges Demeter.

Le but est d’aider la vigne à donner le meilleur d’elle même. Travail mécanique sous le rang, enherbement, cover crop, nos parcelles sont traitées avec amour pour produire des raisins d’exception.



Vinification

Notre cave est dotée des équipements qui garantissent un travail de précision. Vendange manuelle pour les blancs et les rouges, levures naturelles, vinifications parcellaires, élevages doux : nos pratiques respectent le fruit du raisin. Chaque assemblage est issu d’un travail rigoureux et passionné.



(sur la photo les 3 frères Monod)