CHAMPAGNE KONRAT

Présentation du domaine

A Montigny-sous-Châtillon, les aÏeux Konrat, d'abord éleveurs laitiers, ont développé la culture de la vigne au début du 20ème siècle. Amoureux de la nature et des traditions, ils étaient aussi animés par la volonté de sortir des sentiers battus.

C'est cette culture familiale qui gouverne encore aujourd'hui Faustine et Marc, vignerons passionnés de la 4ème génération.

En 2018, le couple a fait renaître le domaine familial, et avec lui les traditions champenoises et familiales d'autrefois.



Ici, travailler en bio et biodynamie est un engagement, une évidence. La vigne n'est pas une mono-culture sans âme, mais un écosystème vivant où chaque élément - sol, plantes, insectes, micro-organismes, animaux - joue un rôle essentiel.

Labour, compost, tisanes, viti-pâturage sont autant d'outils pour cultiver la vigne naturellement.



En cave, Faustine et Marc revisitent les gestes d'autrefois avec audace pour créer des champagnes vivants et élégants. Sélection parcellaire, fermentations naturelles, vieillissement sur lies et sur lattes, ils vinifient selon le calendrier lunaire du raisin à la bouteille naturellement. Plus de 70% de leurs vins sont élevés sur lies en fûts de chêne de Champagne et en amphores en terre cuite.



Ils seront ravis de vous accueillir au Domaine sur rendez-vous et vont à votre rencontre à l'occasion de salons du vin et de la gastronomie tout au long de l'année.



Informations :

+33 6 67 05 24 93

contact@champagne-konrat.fr

www.champagne-konrat.fr