4 Rue De La Motte 10110 MERREY SUR ARCE France
Vin(s) médaillé(s) au Concours
Ancrée depuis plusieurs générations à Merrey-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar, dans l'Aube, nous perpétuons un savoir-faire viti-vinicole fondé sur la précision et l'attention portée au terroir. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur environ 9 hectares de coteaux aux sols de marnes argilo-calcaires, caractéristiques de la région.
Vignerons Indépendants et récoltants-manipulants, nous maîtrisons l'ensemble de la chaîne de production, de la vigne jusqu'à la bouteille, garantissant traçabilité et qualité à chaque étape. Depuis 2025, le vignoble est certifié en agriculture biologique : cette démarche s’inscrit dans une volonté de préserver les sols, d’accompagner la vigne dans son rythme naturel et de favoriser l’expression des terroirs de la Côte des Bar.
Nous cultivons les cépages champenois traditionnels : le Pinot Noir et le Pinot Meunier, tous deux bien représentés, aux côtés du Chardonnay et une touche de Pinot Blanc, chacun contribuant à la richesse et à l’équilibre de nos assemblages.
Nous élaborons des cuvées parcellaires, issues d'un seul millésime et d'un seul cépage, trois singularités réunies pour révéler l'identité brute d'un terroir. Ces cuvées sont vinifiées et élevées en fûts de chêne, qui apportent complexité et profondeur, là où les assemblages sont quant à eux travaillés en cuves inox pour en préserver la fraîcheur et la précision aromatique.
Nos champagnes sont pensés pour la gastronomie et le partage.
Au-delà des champagnes, nous valorisons également notre savoir-faire à travers l’élaboration de coteaux champenois, ratafias et spiritueux.
Venez nous rendre visite et nous serons ravis de vous faire découvrir nos champagnes.
Marie-Claire & Théodore
Crédit Photo : Olivier Frajman - Photographe
