Présentation du domaine

Situé à Bonneil, à l’extrémité Ouest de la Vallée de la Marne, ce village reconnu depuis des siècles pour ses vins singuliers.

En effet, un amphithéâtre naturel de 110m de dénivelé accueille le Domaine Marteaux Guillaume. Ses parcelles, cultivées depuis 5 générations, sont le fruit d’une sélection massale effectuée par les aïeux de Guillaume. Soucieux et, sensible de son terroir, de la Terre en général, Guillaume pratique la biodynamie qui est pour lui la meilleure de ses alliées. Ses vins sont vinifiés en fermentation spontanée, et l’utilisation de souffre naturel ainsi que l’élevage sur lies permettent une expression naturelle du Terroir de Bonneil. Le domaine est certifié biologique depuis 2022 et Demeter pour ses pratiques biodynamiques depuis 2023.