678 Route Des Cabanes 33330 ST EMILION France
Exploitation de haute valeur environnementale
Le Château Cravignac , très ancienne propriété commercialise ses vins sous la marque "Château La Fleur Cravignac" car elle tire son nom de son illustre propriétaire , Jean Batiste Lavau de Cravignac, maire de Saint Emilion de 1730 à 1752 et avocat parlementaire.
Depuis cette propriété a été transmise de génération en génération . En 2021, la famille de Colbert se porte acquéreur auprès des héritiers Beaupertuis.
Le vignoble est de 7.84 Ha et se situe sur le plateau Nord-Ouest de Saint Emilion à 1 Km de son village .Le sol est de texture argilo siliceux et argilo calcaire ; celui-ci entoure la propriété.
Les sols sont travaillés sous le rang avec des enherbements afin de favoriser la restructuration de la vie microbienne. Les vendanges sont manuelles, avec un tri des grains par bain densimétrique . Chaque parcelle est vinifiée séparément en cuve béton, l’extraction se fait soit par pigeage soit par remontage, après les fermentations malo-lactiques les vins sont élevés en barriques neuves, foudres et amphores durant 14 à 16 mois.
La propriété est certifiée HVE4
Karine de COLBERT,Jean de COLBERT
678 Route Des Cabanes 33330 ST EMILION France
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