Chemin De Caille
13590 MEYREUIL
France
Vin Biologique
Le Chateau des trois Sautets tient son nom du pont des Trois Sautets situé non loin de notre domaine, pont emblématique de la peinture de Paule Cezanne.
Après 10 ans de travail et d’investissements, les trois frères sont à la tete du 5ème chateau de l'AOC Palette. Les premières vinifications ont eu lieux en 2020 et nous sommes en agriculture biologique depuis 2021. Mais notre hisoire remonte à quelques années aupravant, lorsque notre mère s'est installée dans l'élevage caprin sur les terres familiales. Elle fait aujourd'hui son fromage dans la chèvrerie du domaine, ansi que la Brousse (nous disposons de l'appellation AOP Brousse du Rove - une de plus petite appellation d'Europe).
La singularité de notre château est conduite par la pratique du viti-pastoralisme ; nous avons la volonté de développer un mode de culture responsable en faisant pâturer nos chèvres sur nos restanques en hiver et en utilisant le fumier comme engrais dans nos vignes.
Visite payante de la cave
Visite de la cave sur rendez-vous
Visite des vignes
Visite des caves en groupe
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Vivre l'expérience vigneron indépendant : Au cours d’une excursion dans le Montaiguet, on découvre la cave et la chèvrerie, avec une dégustation de nos 3 cuvées AOC Palette accordées avec nos fromages, sur la terrasse à la vue panoramique sur le massif de la Sainte-Victoire.
Autres produits : Vin et fromage du domaine : Blanc, rosé et rouge AOC Palette et la Brousse du Rove, fromages de chèvre frais, crémeux et sec.
Tania Martini,Thomas CHAULLIER
Chemin De Caille
13590 MEYREUIL
France
0677037468 0677037468
