Lieu Dit Mas Maury 34490 MURVIEL LES BEZIERS France
Exploitation de haute valeur environnementale
Le domaine est situé à Murviel les Béziers, en appellation Saint Chinian et Languedoc, sur un plateau entre 120 et 150 m d’altitude exposé au vent du Nord-Ouest. Sa superficie est de 45 hectares, dont 30 hectares de vignes, 1hectare d’oliviers et les 13 hectares restant sont des vergers, des bois et de la garrigue.
Le terroir est un sol argilo-calcaire de différentes époques géologiques
Depuis 2002, le domaine adhère à la Charte Terra Vitis®, d’Agriculture Responsable et depuis 2019 certifié HVE. Les vignes ont de 5 à 60 ans d’âge, le vignoble est conduit en taille courte, et le travail viticole est toujours raisonné pour privilégier la biodiversité de l’ensemble du domaine
L’encépagement est constitué de cépages supportant le climat méditerranéen.
La vinification est assurée par Lise Carbonne, sur des vendanges ramassées mécaniquement ou la main, un suivi précis de la maturité est fait pour une rentrée optimum des raisins.
Les vinifications sont adaptées à la destination finale du produit. Toutes les cuvées sont des assemblages.
