2738 Chemin Des Crêtes Laborie 81600 GAILLAC France
Exploitation de haute valeur environnementale
Vin(s) médaillé(s) au Concours
Trois générations de passion au cœur du Gaillacois
Bienvenue au Domaine Vayssette, propriété familiale transmise depuis trois générations, nichée au cœur du vignoble de Gaillac, en Occitanie.
Sur nos 27 hectares de vignes, une mosaïque de terroirs s’exprime à travers une riche palette de cépages autochtones : Duras, Braucol, Prunelart, Ondenc, Mauzac, Loin de l’Œil… Autant de trésors que nous cultivons avec soin pour composer des vins authentiques, fidèle à notre identité.
Vignerons Indépendants et fiers de l’être, nous maîtrisons chaque étape de la création de nos vins, de la vigne à la bouteille.
Au-delà de la vigne, nous avons à cœur de vous accueillir au domaine, de partager notre histoire, notre univers et bien sûr… de vous faire découvrir nos vins.
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Dégustation de vin dans le caveau
Location d'une salle de réception
Visite des vignes
Visite de la cave
Espace enfants
Visite des caves en groupe
Visite payante de la cave
Visite de la cave sur rendez-vous
Hébergement en camping-car
Restauration sur place
Anglais
Horaires
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30
Fermeture annuelle
Dimanche et jours féries
Vivre l'expérience vigneron indépendant : Visite guidée & dégustation commentée Entrez dans l’univers du vigneron ! De la vigne au chai, découvrez les étapes clés de la vinification. Deux créneaux horaires : 10h30 ou 16h30 Visite guidée de la cave et dégustation Tarif 10 € par pers
Art au domaine : Exposition temporaire de mi novembre à fin décembre
Journées portes ouvertes : Portes ouvertes du 19 au 22 novembre 2026 : programme à venir ....
Autres produits : Conserves de canard, biscuits, miel, produits du terroir, accessoires pour le vin.
Ateliers vendanges : Atelier vendange Accueil 9h : un kit de vendangeur sera remis. Récolte du raisin suivie du raisin à la cave pour découvrir les étapes de l'élaboration puis dégustation des vins avec charcuterie /fromage Date : vendredi 18 septembre 2026 tarif 36 €
Autres animations proposées : Oubliez la vue, ressentez le vin Laissez parler vos sens ! Une expérience ludique autour des cépages de Gaillac, où les sensations prennent le dessus. Idéal pour redécouvrir le vin autrement. Groupe mini de 4 pers Minimum 4 pers tarif 20 € par pers
Capacité gîte : 4 personnes
Restauration sur place : Traiteur pour groupe minimum 20 personnes
Nos recommandations : Restaurant au Fil des Saisons à Gaillac; Restaurant l'Auberge des Arcades à Castelnau de Montmiral Restaurant le Jardin des Lys à Puycelsi
Nos recommandations : Albi classé au patrimoine de l'Unesco, Cordes sur Ciel, Gaillac, Puycelsi
