Présentation du domaine

Dans les montagnes des Corbières où trônent les châteaux de Peyrepertuse, Quéribus et le célèbre village du curé de Cucugnan, la Famille Pla cultive la vigne depuis 8 générations.

L'un des dernier domaine à résister tel les cathares au moyen âge, un îlot végétal au milieu de la garrigue Méditerranéenne, entouré de haies et de forêt de chêne vert qui est lové dans une vallée à 400m d'altitude,

Sébastien et son fils Axel cultivent leur parcelle en symbiose avec l’environnement, prenant soin des sols, de la biodiversité et du vivant. Leur doctrine consiste à privilégier la qualité à la quantité (15 à 20hl/ha en moyenne), ils préservent ainsi l’intégrité et la durabilité des ceps et des sols.

Les vendanges sont intégralement manuelles, réalisées à maturité optimale après dégustation régulière des baies, ensuite les grappes sont triées, d’abord à la parcelle puis en cave avec un tri définitif grain par grain avant cuvaison. Les vins rouges sont vinifiés et élevés en contenant bois et les vins blanc et rosé en cuve inox thermorégulées.

A la dégustation vous serez surpris par la finesse et la fraîcheur de la gamme des vins du Château Peyrepertuse, conforme à la signature des grands vins de terrasse d’altitude.