2470 Route Des Rives De L'Agout
81800 COUFFOULEUX
France
Passionnés par la vigne et le vin, nous avons repris en 2021 une petite parcelle de 1,80 ha de vieilles vignes de Braucol (50 ans) plantée en sélection massale, avant la généralisation des clones et des greffés-soudés… une parcelle unique, sur un terroir profond d’argiles et de graves, propice à une grande expression des vins rouges.
Engagés dans une viticulture bio de précision, notre credo est simple : des raisins irréprochables et mûrs, ramassés à la main, vinifiés artisanalement sans technologie moderne, mais en laissant comme autrefois le temps au vin de se faire naturellement, sur ses lies, depuis les fermentations jusqu’aux longs élevages apportant patine et velouté, à contre courant des modes contemporaines.
Dégustation de vin dans le caveau
Ouvert le dimanche sur réservation
Visite de la cave sur rendez-vous
Visite des vignes
Visite des caves en groupe
Anglais Français Italien
Horaires
7j/7 sur appel ou rendez-vous
Fermeture annuelle
2 semaines autour de mi-août
Semaine de Noël
Vivre l'expérience vigneron indépendant : Visite et explications de notre petite cave de vinification "à l'ancienne", semi-enterrée avec ses belles vieilles arches en brique toulousaine locale. Balade dans nos vieilles vignes de Braucol, devant l'église classée de Saint-Waast (XIIe siècle).
Nos recommandations : Le 9 en cuisine (Rabastens) Le Colvert (St Lieux les Lavaur) Le Pacri (Buzet sur Tarn)
Nos recommandations : Rabastens (église Notre-Dame-du-Bourg, classée UNESCO, musée, vieille ville médiévale) St Sulpice la Pointe (le Castéla, bastide médiévale) Giroussens (village de potiers, point de vue sur Pyrénées)
Bruno SPAGNOLI
2470 Route Des Rives De L'Agout
81800 COUFFOULEUX
France
0663118621 0663118621
