Présentation du domaine

C’est en 2016 que nous décidons de redonner vie à ce lieu "LE BARRETIAN".

Nous avons travaillé sur nos terres et redynamisé nos oliviers, qui depuis le début, nous ont permis de produire notre huile d’olive. Nous la commercialisons depuis 2019.

C’est durant cette même année que nous créons le vignoble du Barretian.

9 cépages sur 8 hectares de vignes répartis sur 4 parcelles au coeur d'une nature préservée, entre forêt, romarins et immortelles.

Nos vins sont avant tout l’expression de ce que nous aimons et surtout de ce que nous aimons partager.

Notre approche est de continuer à découvrir ce que notre terroir peut nous offrir et révéler l’expression de chaque cépage sur chaque parcelle.

Le Barretian c’est avant tout la diversité, la production de vins en monocépages (IGP Var – Coteaux du Verdon) rouges ou blancs, mais aussi la liberté de créer quelques assemblages selon nos inspirations sans nécessairement revendiquer l’AOP Coteaux Varois propre à notre terroir.

Nos vins sont élevés sans aucun intrant. Ils sont réalisés à partir de grappes que nous sélectionnons et que nous vendangeons manuellement. Les vins blancs sont produits à partir d’un pressurage intégral de la grappe. Les vins rouges à partir de raisins égrappés, pressurés et doucement extraits par pigeage manuel quotidien.

Les grains subissent une fermentation alcoolique en levures indigènes. L’évolution du jus est contrôlée régulièrement jusqu’à obtention du vin que nous recherchons à partir de ce que la nature nous a donné.