Présentation du domaine

La MAISON SIMMLER se situe au cœur du village de Saint Hippolyte ( HAUT RHIN / ALSACE), charmant village viticole au pied du Château du Haut Koenigsbourg.

Entreprise familiale, le domaine Viticole compte à ce jour une surface de 7 hectares réparties sur 4 communes ce qui permet l'assemblage et la sélection de terroirs spécifiques.

Nous produisons l'ensemble des cépages blancs Alsaciens ainsi que le cépage "Pinot Noir" donnant naissance au fameux " Rouge de St Hippolyte" qui fait la réputation de notre village.

Actuellement en reconversion Biologique, nous travaillons nos vignes tout en respectant la nature. La vinification s'effectue dans la plus pure tradition, fermentation et élevage de nos vins en foudre de bois.

Grâce à ce travail rigoureux et consciencieux nous souhaitons accentuer la qualité de notre "signature Vinique"...