Présentation du domaine

Entre Mer et Montagne, le Domaine MonastreL se trouve sur la commune de Pouzols-Minervois, dans la partie orientale de l’aire d’appellation Minervois.

Notre petite propriété familiale trouve son origine dans les années 1920 et produit un Minervois réputé dès les années 1970.

C’est en 2001 qu’elle devient le «  Domaine MonastreL  » et se modernise. Le vignoble se restructure en s’étendant notamment sur des défriches de garrigues et une nouvelle cave de vinification semi-enterrée est bâtie.

Le Mourvèdre, Monastrell en Espagne dont il est originaire, est le cépage emblématique du Domaine dont il a inspiré le nom.

Notre Domaine, après trois années de conversion, est certifié « Agriculture Biologique » en 2022. Plus qu’une fin en soi, cela concrétise notre volonté de conduire notre vignoble le plus naturellement possible. De la taille de la vigne à la mise en bouteilles de nos vins, nous essayons d’exercer notre métier de vignerons en harmonie avec notre environnement et en privilégiant des pratiques naturelles et éco-responsables.

Isabelle & Patrice HERMY, vignerons.